Σ'ένα μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι, τη βανίλια και ανακατεύω καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.

Στον κάδο του μίξερ ανακατεύω τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτω το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάω για 5 λεπτά να αφρατέψει. Ενσωματώνω ένα - ένα τα αβγά και συνεχίζω το χτύπημα. Έπειτα ρίχνω το μισό μείγμα των στερεών και χτυπάω να ενσωματωθεί. Προσθέτω το γάλα και το χυμό λεμονιού. Τέλος, ρίχνω το υπόλοιπο μείγμα στερεών και χτυπάω για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Γεμίζω τις ειδικές θήκες για cupcakes και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 με 25 λεπτά.

Αφήνω τα cupcakes να κρυώσουν και περιχύνω με το γλάσο ζάχαρης, το οποίο το έχω φτιάξει ανακατεύοντας σ' ένα μπολ την άχνη με το γάλα.

Καλή σας επιτυχία!!!