Μπιφτέκια λαχανικών σπέσιαλ

Όταν ένα μεσημέρι είπα να φτιάξω μια γρήγορη μακαρονάδα με σάλτσα λίγο διαφορετική, πήρα από την κατάψυξη λίγα ανάμεικτα λαχανικά που είχα και τα έβαλα στο πλεντερ μαζί με κρεμμύδι. ...Εκεί λοιπόν ήρθε η ιδέα για τα μπιφτέκια. ......που δυστυχώς δεν πρόλαβα να βγάλω ούτε μια φωτογραφία γιατί απλά εξαφανιστηκαν στη στιγμή. ....

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια λαχανικών σπέσιαλ

Υλικά

1/2 κιλόανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα
3-4μέτριες προς μεγάλες πατάτες
Ελαιόλαδο
1κρεμμύδι (φρέσκο ή ξερό)
Άνηθο
Σιμιγδάλι ψιλό για το τηγάνι
Μαϊντανό
Δυόσμο
Αλάτι & πιπέρι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Με τυρί και αυγό:
Τυρί που λιώνει
1αυγό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τις πατάτες και τα ανάμεικτα λαχανικά.
2

Ψιλοκοβουμε το κρεμμύδι και όλα τα μυρωδικά.
3

Μόλις βράσουν τα λαχανικά μας τα πατάμε με το εργαλείο για τον πουρέ (δεν τα έκανα στο μπλέντερ γιατί λιώνουν πολύ). Και ρίχνουμε το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε.
4

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, και προσθέτουμε αλεύρι τόσο όσο να μπορέσουμε να πλασουμε κι ας κολλάει λίγο....
5

Όταν δώσουμε ένα μέρη σχήμα τα παίρναμε από το σιμιγδάλι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
6

Αν θέλετε αναμιγνύεται το τυρί και το αυγό μέσα στο μείγμα για μετά την περίοδο της νηστείας......
7

Μπορούν να ψηθούν και στον φούρνο, δεν γίνονται τόσο ροδαλά, αλλά είναι ποιο υγιεινά.