Κουνουπίδι στιφάδο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένετε τα μπουκέτα από το κουνουπίδι και τα ψήνετε σε κατσαρολάκι με νερό που να τα σκεπάζει, για 8-10 λεπτά. Τα στραγγίζετε.
- 2
Ψιλοκόβετε τις ντοματούλες στο μπλεντερ. Σε μπλεντεράκι ψιλοκόβετε επίσης τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε 3/4 φλυτζάνι νερό και αχνίζετε μέσα (περίπου 5 λεπτά) τα κρεμμύδια και ακολούθως τα σκόρδα.
- 4
Προσθέτετε τα ντοματίνια, το μηλόξυδο, το φύλλο δάφνης, το δεντρολίβανο και τον ντοματοχυμό. Το αφήνετε να πάρει μια βράση και χαμηλώνετε την ένταση της φωτιάς να σιγοψηθούν για 10 λεπτά. Προσθέτετε το κουνουπίδι, σουσάμι, αλάτι και πιπέρι και σιγοψήνετε για ακόμα 5-6 λεπτά. Σβήστε την εστία και αφήστε τα για 15 λεπτά.
- 5
Σερβίρετε με ψωμάκι! Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
Κουνουπίδι "στιφάδο" Κουνουπίδι "στιφάδο"
Τη συνταγή τη βρήκα σαν ένα “Νόστιμο και γρήγορο “τουρλού” στην κατσαρόλα” στο TL!fe (https://www.tlife.gr/syntages/laxanika/kounoupidi-stifado/117479/). Με λιγότερα υγρά στα υλικά (ο ζωμός ήταν μόλις 600 ml) οδηγούσε σε ένα πιάτο ανάμεικτων λαχανικών με περιορισμένη υγρασία. Εξ’ ου και το “τουρλού”.Εγώ από την άλλη αναζητούσα λίγο περισσότερη θαλπωρή για αυτό το Σαββατιάτικο μεσημεριανό, με το νοτιά να λυσσομανά κυριολεκτικά και τη βροχή να επιτίθεται στα τζάμια μας, αναζητώντας τρόπο να μπει μέσα. Ήθελα ένα πιο “ζεστό” πιάτο, να το χαρεί όλη η οικογένεια. Αύξησα λοιπόν την ποσότητα των υγρών, αύξησα λίγο και τους χρόνους, για να χυλώσουν περισσότερο οι πατάτες, πρόσθεσα και ένα υπέροχο πιπέρι (αρχίζεις να νοιώθεις τη ζεστασιά του μόνο αφού έχει κατεβεί κάτω η κουταλιά), αύξησα λίγο και τις ποσότητες προσθέτοντας και μία γλυκοπατάτα αλλά και μία δεύτερη ποσότητα φασολιών και τελικά έγινε μία πηκτή σούπα με υπέροχη γεύση και απίστευτο πλούτο υλικών.Μετανιώνω μόνο που δεν αύξησα και την ποσότητα του κουνουπιδιού από μισό σε ολόκληρο, ήταν πραγματικά απολαυστικό, αυτό που αφήνεις για τη “τελευταία κουταλιά” στο πιάτο σου, για να κλείσεις “alla grande” το γεύμα σου (ποιος θα τό λεγε ότι είμαι σε θέση να ξεστομίσω τέτοιες …ωδές για ένα κουνουπίδι… ποιος θα τόλεγε…)Αξίζει να το δοκιμάσετε!
-
-
Αγριογούρουνο στιφάδο γάστρας Αγριογούρουνο στιφάδο γάστρας
Το δικό μου κρέας ήταν τρυφερό γι' αυτό στην πρώτη παρασκευή το έβρασα μισή ώρα. Αν είναι από μεγάλο αγριογούρουνο μπορεί να χρειαστεί και μια ώρα. #Σαββατο
-
Χταπόδι στιφάδο στη χύτρα Χταπόδι στιφάδο στη χύτρα
Εύκολη και γρήγορη.Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη. #νηστίσιμα
-
-
Γαρίδες στιφάδο με μακαρόνια Γαρίδες στιφάδο με μακαρόνια
Εκπληκτική συνταγή για στιφάδο χωρίς κρέας αλλά με υπέροχες γαρίδες. Μπορείτε να συνοδεύσετε εξίσου αντί για μακαρόνια με πατάτες τηγανιτές ή πιλάφι. Η επιλογή δική σας....
-
Πάπια στιφάδο Πάπια στιφάδο
Μου έδωσαν στο χωριό μια πάπια. Μου είπαν να την κάνω στιφάδο. Επειδή είχε πολύ λίπος στο δέρμα αφαίρεσα κάποια κομμάτια. Πολύ ωραίο το αποτέλεσμα, λίγο σκληρό το κρέας γιατί ήταν και αλανιάρα. Σε αυτή τη συνταγή αυτοσχεδίασα. #Κυριακή
-
Χταπόδι στιφάδο Χταπόδι στιφάδο
Θα σας δώσω μια ωραία συνταγή με χταπόδι , καθαρά νηστίσιμο φαγητό και όχι μόνο.Έχει τη γεύση και τα υλικά του στιφάδου αλλά χωρίς να καθίσω να καθαρίσω μικρά κρεμμυδάκια.Το συνόδευσα με ωραίο ρύζι πιλάφι. Συνταγή σας έχω δώσει σε παλαιότερες αναρτήσεις καθώς και στο βιβλίο μου «Συνταγές και Συμβουλές της Άννας».
-
Στιφάδο με μοσχάρι Στιφάδο με μοσχάρι
Τόσο ζουμερό και μαλακό που λιώνει στο στόμα, με πεντανόστιμη και πλούσια αρωματική σάλτσα ντομάτας.#κυρίωςγεύμα #μοσχάρι
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/8328647
Σχόλια