Μπριάμ λαχανικών στον φούρνο🌶🍆🍅

Name: Μπριάμ λαχανικών στον φούρνο🌶🍆🍅
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μελιτζάνες(κομμένες σε ροδέλες 2 πόντων); 2 πιπεριές κόκκινες (κομμένες σε ροδέλες); 5 κολοκυθάκια (κομμένα σε ροδέλες); 11/2 φλ. ελαιόλαδο; 2 κρεμμύδια τριμμένα; 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ ψιλοκομμένα; 1 μπουκάλι τριμμένη ντομάτα στο γυάλινο; 1/2 ποτήρι νερό; 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2 πρέζες ρίγανη; αλάτι & πιπέρι

katerina konidi @margian2016

Αθήνα

Μπριάμ λαχανικών στον φούρνο🌶🍆🍅

katerina konidi @margian2016

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

8-10 μερίδες

4μελιτζάνες(κομμένες σε ροδέλες 2 πόντων)
2πιπεριές κόκκινες (κομμένες σε ροδέλες)
5κολοκυθάκια (κομμένα σε ροδέλες)
11/2 φλ.ελαιόλαδο
2κρεμμύδια τριμμένα
1 κουτίντοματάκια κονκασέ ψιλοκομμένα
1 μπουκάλιτριμμένη ντομάτα στο γυάλινο
1/2 ποτήρινερό
1 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
2 πρέζεςρίγανη
αλάτι & πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε,καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.
2

Τα προσθέτουμε στο μεγάλο ταψί του φούρνου.
3

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200¤ σε αέρα.
4

Σε κατσαρόλα,φτιάχνουμε την σάλτσα μας.
5

Βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί,προσθέτουμε το κρεμμύδι να μαραθει.
6

Ρίχνουμε τα ντοματάκια,την τριμμένη ντομάτα,το αλάτι και μισό ποτήρι νερό.
7

Αφήνουμε να πάρει 2 βράσεις. Κατεβάζουμε,προσθέτουμε το πιπέρι,την ρίγανη και το μαϊντανό.
8

Περιχύνουμε με την σάλτσα τα λαχανικά μας!
9

Καλύπτουμε το ταψί μας,με αλουμινόχαρτο!
10

Ψήνουμε για 1 ώρα στην μεσαία σχάρα και στην συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά μας,να πιούν τα υγρά τους και να μείνουν μόνο με την σάλτσα τους.