Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα σε ένα μπολ.

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σταδιακά τα στερεά κοσκινισμένα υλικά. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.

Τέλος, προσθέτουμε τις δύο κουβερτούρες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-15 λεπτά.