Σε ένα σέικερ βάζουμε το νερό τη ζάχαρη και τον καφέ. Προσθέτουμε δύο παγάκια και χτυπάμε στο μίξερ του καφέ. Ένα τρόπος για να πετύχουμε την τέλεια κρέμα είναι να χτυπήσουμε ανοιγοκλείνοντας το μίξερ 6-7 φορές ή χτυπάμε συνεχόμενα μετρώντας μέχρι το 10. Εάν βάλουμε πολύ ζάχαρη χτυπάμε πρώτα τη ζάχαρη με το νερό να λιώσει και μετά βάζουμε τον καφέ με τα παγάκια.

Γεμίζουμε το ποτήρι μας με πάγο (κατά προτίμηση τριμμένο),βάζουμε ένα μαχαίρι μπροστά στο σέικερ ώστε να κρατήσει τις φυσαλίδες για να μην πέσουν στον καφέ μας και ρίχνουμε τον καφέ στο ποτήρι.

Απολαμβάνουμε.