Ζωή Ψαρρα

κιμάς μόσχου • κρεμμύδια, σε κυβάκια • σκόρδο σε κυβάκια • ελαιόλαδο +1 κ.σ. φυτίνη • ντομάτες τριμμένες • σάλτσα σπιτική • κανελόνια • γάλα 1,5% • γραβιέρα τριμμένη (80γρ μέσα στον κιμά+ το υπόλοιπο πάνω απ' τα κανελόνια) • Αλάτι, πιπέρι • ξύλο κανέλας

κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση, κατά μήκος... • κοτόπουλο μπούτι, κομμένα σε πολύ μικρά κυβάκια • κρεμμύδια, σε κυβάκια • σκόρδου σε κυβάκια • ντομάτες τριμμένες • Αλάτι, πιπέρι, • σκόνη κανελα ή 1 ξύλο κανέλας • ελαιόλαδο • ζάχαρη (αν χρειάζεται)