doratela

ζάχαρη • ξύδι • καλαμποκέλαιο • γαλλικό καφέ κρύο • αλεύρι, για όλες τις χρήσεις • κακάο • αλάτι • βανίλια • σόδα • δυνατό γαλλικό καφέ • λικέρ Kalhua ή Tia Maria • ζάχαρη άχνη •

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • κακάο • ζάχαρη • ξύσμα πορτοκαλιού • αλάτι • μαγειρική σόδα • μπέικιν πάουντερ • εσάνς βανίλιας (ή 2 αμπούλες) • ηλιέλαιο • μηλόξιδο • χυμό πορτοκαλιού • νερό •

κεφαλάκι αρνιού ή κατσικιού με το λαιμό • βούτυρο • εντόσθια αρνιού ή κατσικιού • φρέσκα κρεμμυδάκια • αλάτι και πιπέρι • κοφτή αλεύρι • κρασί άσπρο • κοφτές ρύζι • κροκάδια αυγών • έως 2 λεμόνια • ανηθο, μαϊντανό

Σφολιατάκια στρογγυλά (20 τεμάχια) • βούτυρο ή λάδι • φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 κρεμμύδι μέτριο ξερό • ζαμπόν (καπνιστό 8 φέτες) • γρ. μανιτάρια πλευρώτους ψιλ/να • κρέμα γάλακτος • αυγό • τυριά κίτρινα τριμμένα (γκούντα, ρεγκάτο) • μαϊντανό ψιλ/νο • αλάτι και πιπέρι

αλεύρι • λίγο μπέικιν (στη μύτη από το μαχαιράκι) • ζάχαρη • βανίλια • αλάτι • μαλακό βούτυρο • αβγά • νερό • εσάνς λεμονιού ή ξύσμα του • ζάχαρη • βανίλια • αλεύρι •

του φλιτζανιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) • μαγειρική σόδα • κανέλα σε σκόνη • μοσχοκάρυδο (τριμμένο) • αλάτι • μαλακό βούτυρο • ζάχαρη • αυγά • βανίλια σε σκόνη • τριμμένο μήλο • βούτυρο • μαύρη ζάχαρη •

πιπεριές Φλωρίνης • φέτα μαλακή, θρυμματισμένη • τυρί τύπου Φιλαδέλφεια ή μυζήθρα • γιαούρτι 2% • σούπας φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα • ελαιόλαδο • κουτ. γλυκού ξίδι • κουτ. γλυκού πιπέρι • αλάτι επιφυλακτικά

βανίλιες, απύρηνες (καθαρό βάρος), κομμένες στα 4 • ζάχαρη • κουκουνάρια, καβουρδισμένα στο φούρνο, στους 160° C για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν

σουπιές καθαρισμένες • κρεμμύδι κομμένο σε μέτρια κομμάτια κάθετα • πιπεριές μεγάλες πράσινες κομμένες σε μεσαίες λωρίδες • πιπεριές μεγάλες κόκκινες κομμένες σε μεσαίες λωρίδες • μελιτζάνες κομμένες σε κομμάτια, ξεπικρισμένες • ελαιόλαδο • λευκό κρασί • ώριμες ντομάτες τριμμένες • ζωμό λαχανικών • κ.σ πελτέ ντομάτας • ζάχαρη • καυτερή πιπερίτσα •

γιαούρτι 200 γρ. • μαργαρίνη 250 γρ. • ζάχαρη • σιμιγδάλι ψιλό • φιστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλο ασπρισμένο και ψιλοτριμμένο • μπέικιν πάουτερ • σόδα • λικέρ ή κονιάκ • κανέλα • βανίλιες • αυγά (χώρια οι κρόκοι από τα ασπράδια, που θα χτυπηθούν σε ελαφριά μαρέγκα) • ξύσμα λεμονιού •