Σουφλεδάκια με μανιτάρια και ζαμπόν

Name: Σουφλεδάκια με μανιτάρια και ζαμπόν
Yield: 20 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Σφολιατάκια στρογγυλά (20 τεμάχια); 2 κ.σ. βούτυρο ή λάδι; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 κρεμμύδι μέτριο ξερό; 1 κούπα ζαμπόν (καπνιστό 8 φέτες); 250 γρ. μανιτάρια πλευρώτους ψιλ/να; 1 κούπα κρέμα γάλακτος; 1 αυγό; 2 κούπες τυριά κίτρινα τριμμένα (γκούντα, ρεγκάτο); 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλ/νο; αλάτι και πιπέρι

doratela @doratela_65

,Ελλάδα

Ένα πρώτο πιάτο πολύ εύκολο και γρήγορο, που μπορείτε να το κάνετε και με δική σας ζύμη τάρτας.. Επίσης και για μπουφέ είναι εντυπωσιακότατο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Φτιάχνετε σε θήκες για μάφιν, αλλά μπορεί και να γίνει και τάρτα για τραπέζι. Η συνταγή είναι από το site Μαγειρικές Διαδρομές έχω κάνει κάποιες αλλαγές. Η συνταγή δίνει μπέικον, έβαλα ζάμπον για αποφυγεί του λίπους που έχει το μπέικον και έβαλα καπνιστό για να δώσει περισσότερο νοστιμιά. Επίσης τα μανιτάρια πλευρώτους νομίζω ότι είναι πιο νόστιμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σουφλεδάκια με μανιτάρια και ζαμπόν

doratela @doratela_65

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20 τεμάχια

Σφολιατάκια στρογγυλά (20 τεμάχια)
2 κ.σ.βούτυρο ή λάδι
2φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 κρεμμύδι μέτριο ξερό
1 κούπαζαμπόν (καπνιστό 8 φέτες)
250γρ. μανιτάρια πλευρώτους ψιλ/να
1 κούπακρέμα γάλακτος
1αυγό
2 κούπεςτυριά κίτρινα τριμμένα (γκούντα, ρεγκάτο)
2 κ.σ.μαϊντανό ψιλ/νο
αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για τη γέμιση, σοτάρω στο βούτυρο ή λάδι το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το ζαμπόν για λίγο και αφήνω να κρυώσει ελαφρά.
2

Χτυπώ σε μπολ την κρέμα με το αυγό και προσθέτω και τα τυριά.
3

Ανακατεύω και το μείγμα με τα μανιτάρια που σοτάραμε για είναι έτοιμη η γέμιση. Διορθώνω το αλάτι και βάζω και πιπέρι.
4

Ξεπαγώνω τα σφολιατάκια και τα εφαρμόζω στις θήκες για μάφιν. Εσείς, αν χρησιμοποιήσετε άλλη ζύμη, κόψτε με κουπάτ τη ζύμη στο μέγεθος των θηκών των μάφιν που έχετε.
5

Δεν προψήνω τη σφολιάτα με φασόλια και τέτοια, αλλά γεμίζω τις θηκούλες απευθείας με το μείγμα σχεδόν μέχρι πάνω και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
6

Τα τοποθετώ στην πιο κάτω θέση του φούρνου μας και ελέγχω αν έχουν ψηθεί και από κάτω.