κρέας ό,τι να είναι (κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, γαλοπούλα, αρνί ένα είδος ή και δύο, τρία μαζί, μισό κιλό ή και περισσότερο βάζω όσο έχω) • φύλλο έτοιμο κρούστας (ή χειροποίητο) • κρεμμύδια (αν θέλουμε προσθέτουμε και φρέσκα, επίσης πολύ νόστιμο είναι και το πράσο) • μαϊντανό, δυόσμος (κατά βούληση) • αλάτι, πιπέρι μαύρο ή κόκκινο, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο (κι εδώ της αρεσκείας σας) • λάδι (για το άλειμμα των φύλλων) • βούτυρο (για το άλειμμα των φύλλων) • φέτα (ή διάφορα τυριά π.χ. γραβιέρα, κεφαλοτύρι, κατά βούληση) • σέλινο • ρύζι ή τραχανά ή σιμιγδάλι
