κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • φρέσκα μανιτάρια της αρεσκείας σας κομμένα σε φέτες • μανιτάρια porcini αποξηραμένα (προαιρετικά) • λευκό κρασί • Ρίγανη, θυμαρι • Κύμινο, αλάτι, πιπέρι • ζυμαρικό πεπονάκι • γάλα (εγώ βάζω γάλα αμυγδάλου γιατί με πειράζει η λακτόζη) • Ζεστό νερό ή ζωμός κοτόπουλο (κατά βούληση)