ΤΑΚΠΟΛ

γιαούρτι στραγγιστό 2% ή 10% • ζάχαρη • νερό • κοφτά κ. γλ. σόδα μαγειρική • τριμμένη μαστίχα Χίου • βούτυρο κλαριφιέ (ελαφρά ζεστό και λιωμένο) • σιμιγδάλι χονδρό • ψιλοτριμένη φλούδα λεμονιού. • νερό • ζαχαρη • λεμόνι χυμό • αλάτι •

γάλα πλήρες • αβγά • του νερού ζάχαρη • κορνφλάουρ • σιμιγδάλι ψιλό • φρέσκο βούτυρο • βανίλιες ή ξύσμα λεμονιού • φύλλο κρούστας • φρέσκο βούτυρο για το βουτύρωμα των φύλλων • του νερού νερό • του νερού ζάχαρη • χυμό και φλούδα ½ λεμονιού •

γιαούρτι στραγγιστό • ηλιέλαιο ή μισό-μισό με ελαιόλαδο • τριμμένα σκέτα ή ανάμικτα τυριά (γραβιέρα, γκούντα, φέτα) • αυγά • φαρίνα-up • μπέικιν πάουντερ • κοφτή, τριμμένο ξερό δυόσμο • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα καυτ.(πρέζα) ή ρίγανη