Pan amasado
Pan amasado tradicional chileno
Paso a paso
- 1
Cernir la harina, levadura y sal, revolver bien.
- 2
Derretir la manteca, se recomienda en un microondas.
- 3
Al agua hervida tomarle la temperatura con la mano, debe estar caliente pero algo que soporte tus manos.
- 4
Agregar la manteca derretida y el agua hervida.
- 5
Integrar bien los ingredientes con la mano.
- 6
Sacar del bol y amasar por unos minutos hasta conseguir una consistencia uniforme.
- 7
Dejar reposar por 10 min, envuelta en paños y/o una bolsa plástica, esto es para que la levadura fermente.
- 8
Pasado los diez minutos, dividir la masa en dos, conservar una de ella en paños.
- 9
Dividir la masa en las porciones que gusten, se recomienda un puño. Amasar por unos minutos cada uno.
- 10
Dar forma y dejar en un lugar exclusivo para ello, se recomienda un lugar donde llegue calor. Realizar lo anterior con la otra masa.
- 11
Pinchar cada pan con un tenedor.
- 12
Dejar reposar mínimo 2 horas, y tapado con un mantel o una tela gruesa.
- 13
Precalienta el horno para cocer por 15 min aprox ambos lados, a 180°.
- 14
Cuando se encue tren dorados, partir uno para comprobar tu cocción. Servir y disfrutar.
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