Mantecol caserísimo (Rinde 500 gr)
Daniela Sosa @Danielasosaok
Nada más lindo que disfrutar de un delicioso mantecol casero
Mantecol caserísimo (Rinde 500 gr)
Nada más lindo que disfrutar de un delicioso mantecol casero
Paso a paso
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Para la mantequilla de maní: procesar o licuar el maní. Se va a hacer como una pasta. Llevamos al mixer y agregamos el aceite. Mixear durante 5 minutos aproximadamente y reservar en la heladera.
- 2
Para el mantecol: preparar un almíbar casi punto caramelo. En una sartén o en una olla colocar el azúcar, las 6 cdas de agua y la cucharada y media de miel agregada generosamente. Esto, dependiendo de la olla, el fuego y otros factores, tarda aproximadamente entre 3 y 5 minutos. Cuando empiece a colorear y hacerse un burbujeo intenso quiere decir que ya está listo. No lo revuelvan por nada del mundo!! Solito se va a hacer, como mucho, muevan suavemente el recipiente en el que lo están haciendo
- 3
Al mismo tiempo que hacen el almíbar, comenzar a batir las claras a punto nieve junto con la sal. Agregar el almíbar ya listo y seguir batiendo. Cuando esté templado añadir la mantequilla de maní que habíamos reservado. Mezclar enérgicamente e incorporar el cacao (esto es opcional).
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Colocar en un molde con film (así nos ahorramos usar aceite u otra cosa para que no se pegue) el mantecol y presionar para que tome la forma del recipiente en el que lo pusimos. Llevar por 2 horas al freezer y dejar en la heladera por 24 horas. Desmoldar, servir y disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela Sosa le encantará ver cómo quedó.
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