Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en la leche tibiacon una cucharada de azúcar y dejar reposar en lugar cálido hasta que crezca
- 2
Colocar la harina en un bowl y hacer un hueco en medio y colocar el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, ralladuras y el fermento de la levadura e integrar con cuidado hasta lograr una masa homogénea
- 3
Luego de amasar por 10 o 15 minutos aproximadamente, (es importante amasar bastante para que la miga del pan sea tierna) colocar la manteca pomada y amasar hasta que se integre bien, va a costar un poco pero es IMPORTANTE NO AGREGAR MÁS HARINA DE LO CONTRARIO NUESTRO PAN QUEDARA SECO, paciencia, luego de amasar un rato queda perfecta, luego colocar en un bowl, taparla y dejarla descansar 40 minutos en lugar cálido.
- 4
Al cabo de ese tiempo, estirar con cuidado y agregar las frutas, frutos secos etc. Enrollar como si fuera un pionono y luego amasar así se dispersan bien. Luego colocar en un molde de kilo, o dividir en dos de medio kilo y dejar que duplique su tamaño o que crezca hasta el borde del molde, no más que eso porque en el horno sigue creciendo y se puede desbordar
- 5
Hornear en horno precalentado a 170- 80°c por 30/50 minutos dependiendo el tamaño, o ir viendo cuando se pone doradito por arriba, introducir un palillo, si sale limpio ya esta, no abran el horno antes para que no se nos baje
- 6
Una vez frío, decorar y dejar secar a temperatura ambiente
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