Alfajores
Esta receta te servirá para tus meriendas, también para compartir en los cumples y celebraciones. Los puedes hacer de diferentes tamaños. En esta oportunidad yo los hice en miniatura, ya que los otros que he realizado son más grandes porque han sido para las meriendas de mi hija y obsequios. #delantaldorado
Alfajores
Esta receta te servirá para tus meriendas, también para compartir en los cumples y celebraciones. Los puedes hacer de diferentes tamaños. En esta oportunidad yo los hice en miniatura, ya que los otros que he realizado son más grandes porque han sido para las meriendas de mi hija y obsequios. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
En un bol une la harina, el polvo de hornear y la maizina
- 2
En otro bol bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media, cuando ya este mezclada agregar una a una las amarillas de los huevos, batir una más o menos por 1 minuto antes de agregar la otra.
- 3
Cuando ya la mezcla esté homogénea, agregar la vainilla y el agua o la leche, tal vez el ron, depende de lo que dispongas. Si agregas ron, no te preocupes, no sabrán a alcohol.
- 4
Incorporar luego a esa mezcla la harina, maizina y polvo de hornear, amasar con las manos y formar una bola, envolverla en una bolsa plástica y refrigerarla por media hora.
- 5
Sacar la masa del refrigerador y cortar un pedazo, amasarlo un poco y en una superficie lisa agregar harina y extender la masa con un rodillo, dejándolacon un espesor de 3 milímetros, usar un cortador de círculos, en este caso yo usé uno de los más pequeños. Puedes hacerlos de la forma que desees y del tamaño que te convenga.
- 6
Llevar a una bandeja previamente engrasada y enharinada. Precalentar el horno a 180°, colocar la bandeja y dejar de 8 a 10 minutos, no se deben dorar por debajo, esperar a que enfríen y sacarlos con cuidado.
- 7
Tomar un alfajor rellenarlo de arequipe y taparlo con otro. Agregar un poco más de arequipe alrededor con ayuda de un cuchillo o espátula repostera y luego pasar por el coco rallado.
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