Ñoquis caseros con salsa bolognesa
Una receta que heredé de mi abuela que con tanto amor me los preparaba los domingos al mediodía. Riquísimos!!!
Ñoquis caseros con salsa bolognesa
Una receta que heredé de mi abuela que con tanto amor me los preparaba los domingos al mediodía. Riquísimos!!!
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las papas. Cortar en trozos y hervir para puré. Tienen que estar bien blanditas.
- 2
Una vez realizado el puré agregarle un huevo. Mezclarlo junto al puré e incorporar la harina. Unir bien los ingredientes y amasar hasta que quede una masa lisa y suavecita. Formar un bollo
- 3
Una vez listo el bollo sobre la mesada. Cortar en rodajas para luego hacer chorizos y cortar los ñoquis del tamaño que se quieran lograr. Una vez listas las bolitas pasar por un tenedor y darles las formitas. Colocar en una olla grande abundante agua y sal entrefina. Poner a fuego medio.
- 4
Cortar los ingredientes de la salsa. Poner a rehogar primero las cebollas cortadas en cubos, junto con el puerro o cebolla de verdeo y el pimiento. Agregar la carne. Cuando comience a Ester bien cocinada la carne agregar los 3 tomates cortados en cubitos. Colocarlos en la cocción. Colocarle sal, pimentón rojo y condimentos a gusto. Luego agregarle media taza de agua y dejar cocinar a fuego medio. Cuando estén consumidos los tomates la salsa va a estar lista
- 5
Una vez que hierva el agua que colocamos en la olla grande. Colocar un chorro de aceite y de a poco colocar los ñoquis (colocarlos de a poquito para que no se peguen. Te recomiendo ponerlos en una tabla e ir bajandolos de a poco). Cuando estén levantaditos probar que no estén cruditos en el medio y si no lo están colar o retirar con una espumadera.
- 6
Colocar un poco de crema en una fuente grande de vidrio. Un poco de los ñoquis. Una cucharada de salsa. Ñoquis y salsa. Colocar queso rallado y servir. A disfrutar!!
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