NO AMASAR, al hacerlo la masa se vuelve elástica y cuando quieren hacer las tortillas, se achican mucho por más que las estiren y terminan saliendo gruesas.

Formar bollos iguales de aprox entre 50 y 60 gramos (no hace falta pesar, es como para que tengan una idea)

Si las quieren hacer con tiempo para comer otro día o para freezar, las ponen vuelta y vuelta a fuego mínimo hasta que se pongan medio "transparentes"

Para el relleno: cortar los morrones en tiras no muy finas ni muy gruesas, y la cebolla igual, al estilo juliana pero grueso. Recuerden que la cebolla produce mucho jugo y se achica bastante, así que agreguen tranquilos.

Poner los morrones y cebolla en una sartén u olla (dependiendo de la cantidad o comodidad) a fuego medio y tapado. Condimentar a gusto. En mi caso con un poco de pimienta y sal, basta.

Cortar la carne/pollo en tiras, ni muy gruesas ni muy chicas (la carne se achica pero no demasiado, el pollo no) y salar a gusto.

A la carne/pollo recomiendo hacerla cuando a los morrones ya le falta poco, ya que se hace bastante rápido a comparación de lo otro. En una sartén a fuego medio, tapado también.

Mientras se hace el relleno, preparamos el guacamole. Esto es a gusto, yo para una palta grande, uso: un limón, medio tomate chico, media cebolla chica y un poco de sal

Hacemos puré la palta, cortamos el tomate bien chiquito en cubos, y picamos la cebolla. Le agregamos limón y sal a gusto.

Y listo! Eso seria todo. Espero les guste😚