Tarta de coco súper fácil ♡
Receta adaptada (y remixeada) de tarta de coco y de la base de pastafrola de Paulina Cocina.
Tarta de coco súper fácil ♡
Receta adaptada (y remixeada) de tarta de coco y de la base de pastafrola de Paulina Cocina.
Paso a paso
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En primer lugar vamos a cortar en cubitos la manteca a temperatura ambiente.
- 2
Luego, usando una batidora eléctrica batiremos la manteca con el azúcar. Al inicio puede parecer que se corta o que no se integra nunca pero, paciencia.
- 3
Una vez que no queden grumos y quede bien cremoso, agregamos el huevo y seguimos batiendo hasta que se una.
- 4
Dejamos la batidora de lado y ahora con una espátula, agregamos de a poco la harina efectuando movimientos envolventes.
- 5
Hacemos un bollo con cuidado de no amasar, lo cubrimos con film y dejamos reposar con en la heladera unos 30 minutos: acá nos tomamos un tecito o aprovechamos a terminar algún capítulo de una serie :)
- 6
Llegó el momento de retirar la masa. Forramos un molde de 20 cm. usando pedacitos que arrancamos y vamos uniendo suavemente. Después, horno máximo unos 20 minutos (puede variar ya que, como sabemos, cada horno es un mundo).
- 7
Una vez fuera del horno, preparamos la cobertura. Esparcimos el dulce sobre la masa (yo usé el estilo colonial de una conocida marca; para ma´s placer).
- 8
Por último, mezclamos el coco, el azúcar y el huevo. Con cuidado, lo colocamos arriba del dulce (nos tiene que quedar granulado y vamos a tratar de que no se mezcle con el dulce). Metemos unos 10 minutos en horno medio: hasta que se cocine el huevo y quede crocante la capa de arriba. Retiramos, dejamos enfriar y disfrutamos de la tarta!
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