Encebollado de albacora
Marilu Morales @marilumorc
Paso a paso
- 1
Cocinar en una olla la albacora en agua con 2 cucharadas de ajo y sal.
- 2
Cuando el pescado esté listo retirar.
- 3
Cocinar la yuca en trozos grandes en el mismo caldo que se cocinó el pescado.
- 4
Cuando la yuca esté lista retirar.
- 5
Usar una parte de la yuca con el caldo y licuar. Echar la mezcla al caldo.
- 6
En un recipiente usar un poco de caldo, agregar la salsa de tomate y el achiote. Echar la mezcla al caldo. Cocinar por 10 minutos.
- 7
La cebolla córtala en julianas y curtirlas.
- 8
Exprimir el zumo de los dos Limones y agregar a las cebollas que fueron curtidas previamente.
- 9
Servir primero la yuca, el pescado, la cebolla y la hiervita picada, por último agregamos el caldo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marilu Morales le encantará ver cómo quedó.
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