Paso a paso
- 1
En un bols colocar la harina con la sal, vinagre y agua. Formar masa e incorporar la grasa formando una masa suave al tacto, tapar y dejar descansar por 30 minutos.
- 2
Estirar bien fina la masa, dando forma de rectángulo. Pintar con una capa fina de margarina fundida. Espolvorear ligeramente con fécula. Retirar el excedente utilizando un pincel. Plegar sobre sí misma en 6 partes iguales.Hacer una vuelta doble, agregar margarina en un solo costado, agregar fécula, cerrar una encima de la otra y estirar hasta que tenga 5 mm de espesor.
- 3
Recortar los bordes con cuchillo filoso, cortar cuadrados de 6 x 6 de lado.Colocar un cubo de dulce en el centro. Pintar con agua alrededor del dulce para que la tapa se adhiera bien. Tapar con otra masa. Presionar alrededor del dulce. Pintar con agua para que las puntas queden bien adheridas. Formar el pastel a tu gusto.
- 4
Freír con mitad de grasa de cerdo y mitad aceite. Primero a 120° para que se abra el hojaldre ayudándolo con la punta de un tenedor, una vez abierto, llevar a 160° y terminar de freírlos. Pintar con almíbar. Que lo disfruten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Clau Isarra le encantará ver cómo quedó.
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Tengo 57 años, tres hijas, Florencia de 36 y Sofía y Manuela (gemelas) de 26 años. Trabajo en un comedor de una Fábrica de mi ciudad. Me encanta cocinar.
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