Pañuelitos de jamón y queso
Paso a paso
- 1
Preparar una pasteta con el huevo, la harina, el aceite y la leche para hacer las frilloas. Yo pongo todo en licuadora. Si las quieres un poco más livianas poner mitad leche y mitad agua mineral. Las burbujas del agua hace que queden más ligeras.
- 2
Cocinarlas en sartén untado con aceite. Como para los canelones.
- 3
Por otro lado picar chico el jamón y el queso a utilizar.
- 4
Hacer una salsa blanca espesa con dos cucharadas de harina y leche.
- 5
Unir la salsa blanca con el queso y el jamón. Condimentar con sal y pimienta blanca.
- 6
Sobre una de las orillas del panqueque ponemosos el relleno y doblamos a la mitad. Luego hacemos otro dobles. Tiene que quedar un triángulo.
- 7
Cuando las tenemos todas listas las pasamos por el huevo batido y luego por pan rallado. Freímos en abundante aceite. Las acompañamos con una rica ensalada verde.
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