Ñoquis de remolacha (¿otra vez?)
#integrales No es que me olvidé que hace poco publiqué esta receta! Peroooooo, faltaba la versión un poco más saludable... sin papa La que como yo! Hoy 29 amase con unos hermanos del seminario los ñoquis re fáciles... Pero yo también quería ñoquis! Así que ayer me jugué un poco de remolacha y harina integral y salió esto! Más fácil que los otros... Otro sabor!
Ñoquis de remolacha (¿otra vez?)
#integrales No es que me olvidé que hace poco publiqué esta receta! Peroooooo, faltaba la versión un poco más saludable... sin papa La que como yo! Hoy 29 amase con unos hermanos del seminario los ñoquis re fáciles... Pero yo también quería ñoquis! Así que ayer me jugué un poco de remolacha y harina integral y salió esto! Más fácil que los otros... Otro sabor!
Paso a paso
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Miren si será fácil la receta... Ponemos en un bowl el puré de remolacha (en mi otra receta de ñoquis explico cómo se hace). Y agregamos la mitad de la harina así de golpe. Integramos bien!
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Por qué la mitad? Porque a veces la harina integral absorbe más o menos líquido... Entonces cuando tenemos la masa como en la foto anterior. Vamos agregando de a poco la harina restante (les va a sobrar aprox una cucharada grande, que vamos a usar también) acá ya metemos manos limpias! Aviso: les van a quedar rojas las manos, pero con detergente sale!
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La textura es de una masa blanda pero que no se pega! Cómo se ve en la foto!
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Con el resto de la harina armamos los clásicos choricitos y los espolvoreamos (a lo milanesa)
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Cortamos y damos forma!
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Se pueden freezar! Pero ojo no deben quedar amontonados! Con estas cantidades saco dos platos! El recipiente blanco al freezer, el metálico a la olla con agua y sal...
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Se cocinan como cualquier ñoquis... Entre 2 y 3 minutos de hervor, cuando emergen a la superficie los sacamos con espumadera derecho a la salsa... Aclaro la harina integral es más pesada, tardan un poquito más... Y los ñoquis parecen poco pero llenan!!!!
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Salsa fácil: en un sartén ponemos todos los ingredientes menos el perejil, calentamos hasta mezclar, se hace en 3 min. Agregamos los ñoquis y finalmente el perejil. Buen provecho!
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Aquí dejo el link de los ñoquis re fáciles... Fíjense que cambia el color, y el sabor (si no les gusta la harina integral no recomiendo esta receta...) https://Cookpad.com/ar/recetas/13376697-ñoquis-re-fáciles-de-remolacha-y-leche?invite_token=aaLtHPTN5w5bwHeWUoGBt9z7&shared_at=1598720086
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