Hamburguesas de garbanzos
Paso a paso
- 1
Dejar la noche anterior, dentro de la heladera, 1 taza de garbanzos en un recipiente con el doble de agua.
- 2
Colar y hervir los garbanzos en abundante agua aproximadamente media hora o hasta que estén tiernos. Colar y dejar enfriar.
- 3
También puede hacerse con garbanzos de lata.
- 4
Hacer el arroz y dejar enfriar. Es mejor si es arroz del día anterior.
- 5
Una vez que tanto los garbanzos como el arroz están fríos, procesarlos o pisarlos para que se mezclen. Agregar sal y pimienta a gusto.
- 6
Cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar la zanahoria. Incorporar ambos a la mezcla.
- 7
Formar con esa mezcla las hamburguesas. Yo lo hice como milanesas, primero las sumergí en huevo y luego en el pan rallado, pero al ser una mezcla delicada y para evitar que se rompan pueden agregar el huevo y el pan rallado a la mezcla.
- 8
Guardar el la heladera aproximadamente 1 hora, para evitar que se desarmen.
- 9
Freír en abundante aceite.
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