Pan integral muy fácil!
Paso a paso
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Primero preparamos el pre fermento con todos los ingredientes y dejamos en un lugar cálido por 15 minutos.
- 2
Formamos una corona con las harinas, el azúcar y la sal (por fuera de la corona). Agregamos el pre fermento al centro.
- 3
Agregamos la leche tibia de a poco y vamos incorporando e integrando todo. Por último agregamos la manteca pomada y seguimos amasando hasta que se una todo y 5 minutos más. Dejamos descansar 30/40 minutos la masa en papel film.
- 4
Luego desgasificamos y en una placa con aceite formamos dos bollos, yo lo hice con papel aluminio ya que no tengo budinera. Dejamos media hora más de llevado y vamos precalentando el horno.
- 5
Llevamos al horno por 40 minutos aprox a 180/200°. Dejamos enfriar.
- 6
Si lo quieren congelar, recomiendo cortar en rodajas cuando ya esté frío y envolverlos en papel film de a 4/5 rodajas para ir sacando todos los días o cuando los quieren disfrutar con el mate!
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