Pionono fresco de fiesta
#ElGordodeCookpad
Después de aprender a hacer pionono, en los talleres de Cookpad... siempre esta en la mesa de fiesta.... noche de Réveillon...
Pionono fresco de fiesta
#ElGordodeCookpad
Después de aprender a hacer pionono, en los talleres de Cookpad... siempre esta en la mesa de fiesta.... noche de Réveillon...
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con azúcar, la miel, en batidora al máximo. Hasta punto letra, es una espuma clara y firme al levantar. 10’ aproximadamente.
- 2
Se agrega harina más la sal con movimientos envolventes. Después un batido corto. Muy corto.
- 3
Horno precalentado 180*. Tener preparado una fuerte de horno. En este caso 30x40 cm. Enmantecar la fuente. Cubrir el fondo y bordes con papel manteca y enmantecar muy bien.
- 4
Colocar la mezcla, distribuir. Al horno por 10 a 12 ‘. Control es mirar la base. No arriba.
- 5
Al retirar apoyar la masa con papel sobre una rejilla. Distribuir azúcar en la superficie, cubrir con una porción de papel manteca ( alguna vez lo hice con repasador, magusto más papel manteca. Doy vuelta y despegó con cuidado si no está muy seco se desprende muy bien. Lo enrollo. En frío se rellena, o va a heladera para otro día.
- 6
Esta vez cubrí con mayonesa, jamón y queso. Distribuyo la verdura, y el huevo cocido, entero es bonito, pero cuesta integrarlo. Si lo picamos se envuelve mejor.
- 7
Lo dejo en heladera envuelto. Y antes de servir cubro. Esta vez con lactonesa y verduras a gusto.
- 8
Es importante saber esta proporción de huevos harina y azúcar, para cambiar el tamaño del pionono.
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