Mientras está en el fuego el azúcar, el agua y la miel se bate a punto nieve la clara de huevo.

Una vez que el almíbar llegue a 118 grados se coloca en forma de hilo sobre las claras sin dejar de batir y se bate hasta que se entibie el merengue. Si no tienen termómetro se comprueba que llego a su punto el almíbar con la cuchara agarrando un poco de almíbar y dejar que caiga una gota sobre un vaso de agua fría si queda con la forma de casi una bolita ya está listo.

Una vez tibio el merengue se coloca la pasta de maní y con una espátula se va mezclando en forma envolvente hasta integrar todos los ingredientes y tener una consistencia espesa.

Se coloca esta pasta sobre el molde que se forró con film se empareja bien se lo tapa con film que quede en contacto con el mantecol y se le coloca un peso arriba para que quede compacto y no con aire en mi caso le puse un paquete de azúcar como peso. Y llevar a heladera por 24 horas. Y listo para disfrutar de un rico mantecol muy parecido al comprado.