Quiche Lorraine
Tania Cortés Sánchez @cook_28379514
Una quiche es una tarta salada procedente de la cocina francesa. La receta original nació en la región de Lorena, en el noroeste de Francia. De ahí su nombre: 'Quiche Lorraine'. #cocinaeuropea2
Quiche Lorraine
Una quiche es una tarta salada procedente de la cocina francesa. La receta original nació en la región de Lorena, en el noroeste de Francia. De ahí su nombre: 'Quiche Lorraine'. #cocinaeuropea2
Paso a paso
- 1
Para la masa brisée, mezclar la harina con la mantequilla hasta incorporar todo y obtener una consistencia arenosa.
- 2
Incorporar la yema de huevo y mezclar hasta obtener una masa suave y fina. Dejar reposar 10 min en el refrigerador.
- 3
Con ayuda de un rodillo extender la masa y colocar sobre moldes para tarta. (No es necesario engrasar los moldes) Hacer incisiones con ayuda de un tenedor para evitar que se infle. Refrigerar 10 minutos. Hornear por otros 10 minutos a 200º
- 4
Sofreír con mantequilla el tocino y añadir la cebolla
- 5
Mezclar la crema, huevos, nuez moscada, pimienta y sal hasta obtener una consistencia homogénea. Agregar el tocino y cebolla. Añadir la mezcla a cada base. Hornear por 20 minutos a 200 grados.
- 6
Servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tania Cortés Sánchez le encantará ver cómo quedó.
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