Alitas de pollo tipo KFC
Fer en la Cocina @fernanda
Nunca fui a KFC pero cada vez que las veo se me antojan así que sali en una ardua investigación para lograr que fueran lo más parecidas posible. Aquí mi versión
Alitas de pollo tipo KFC
Nunca fui a KFC pero cada vez que las veo se me antojan así que sali en una ardua investigación para lograr que fueran lo más parecidas posible. Aquí mi versión
Paso a paso
- 1
En un bowl armamos el macerado, empezamos por harina, polvo de hornear y maicena
- 2
Incorporamos los condimentos, incluida la sal y mezclamos
- 3
Comenzamos a agregar el agua fría, el objetivo es lograr una mezcla como de panqueques. Así que puede llevar un poco más o un poco menos de lo indicado. El aroma es divino!
- 4
Ponemos el pollo, masajeamos bien y dejamos descansar. Cuanto más tiempo mejor. Hay quienes lo dejan de un día para el otro.
- 5
Ponemos en una olla o sartén alto, un litro de aceite, suena a mucho pero es bueno que queden sumergidos. En otro bowl ponemos todos los ingredientes del empanado y mezclamos. Como vamos a freír es fundamental tener pronto donde colocaremos las alitas que estén prontas. Yo usé papel absorbente
- 6
Vamos a pasar las alitas empapadas en el macerado por el empanado y llevamos a la sartén. Es fundamental bajar el fuego para que no queden dorados por fuera y crudos por dentro. Va a llevar varios minutos de cocción. No debemos perder la paciencia!
- 7
Dejamos que se escurran y están prontos para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fer en la Cocina le encantará ver cómo quedó.
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Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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