Galletas decoradas de almendra y coco veganas
Estas galletas fueron #conamorpara mis hijas, y bueno un poco para mi y para mi esposo, porque intenté hacerlas aptas para la dieta que estoy llevando. Están hechas con harina de almendra y coco y no llevan azúcar, salvo las que tienen glaseado. Usé cortador de corazón para que queden perfectas para San Valentín. Intenté hacer el glaseado sin azúcar pero no me gustó como quedó estéticamente, asi que hice algunas con uno tradicional. En ambas versiones, quedaron muy ricas! #dmafase3
Galletas decoradas de almendra y coco veganas
Estas galletas fueron #conamorpara mis hijas, y bueno un poco para mi y para mi esposo, porque intenté hacerlas aptas para la dieta que estoy llevando. Están hechas con harina de almendra y coco y no llevan azúcar, salvo las que tienen glaseado. Usé cortador de corazón para que queden perfectas para San Valentín. Intenté hacer el glaseado sin azúcar pero no me gustó como quedó estéticamente, asi que hice algunas con uno tradicional. En ambas versiones, quedaron muy ricas! #dmafase3
Paso a paso
- 1
Mezcla los ingredientes secos. Agregar el agua y la esencia. De ser necesario agregar de a cucharadas un poco mas fe agua hasta que pueda unificarse bien la masa.
- 2
Con ayuda de un papel encerado un un tapete de silicona, estirar con un palote y cortar las formitas.
- 3
Hornear en horno 180• C durante aproximadamente 15 minutos. No se doran demasiado pero se veran mas blanquitas y firmes. Dejar enfriar para desmoldar.
- 4
Para el glaseado mezclar el azúcar glass con agua, hasta lograr una consistencia fluida pero no completamente líquida. Colorear con colorante a gusto. Esparcir por la galleta con ayuda de un palillo. Decorar con grageas.
- 5
Para el glaseado de xilitol, procedemos de igual manera pero procesamos primero el endulzante para que quede como polvo y luego agregamos agua. Yo puse un poco sobre la galleta y le agregué unas almendras fileteadas.
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