Paso a paso
- 1
Cortar toda la verdura en trozos pequeños.
- 2
Poner una olla grande una chorradita de aceite de oliva. Salpimentar la carne y sofreír. Cuando cambie de color poner la cebolla
- 3
Una vez dorado añadir la patata, calabacín, puerro, pimientos y zanahoria. Poner agua hasta la altura del condimento.
- 4
A max fuego hasta que empiece a hervir. Cuando empiece añadir las pastilla de caldo desmenuzadas con la cucharila de pimentón de la vera y de hierbas provenzales. Bajar el fuego y dejar 35-40 mins.
- 5
Cuando pase este tiempo añadir los garbanzos (yo use de bote) y probar a gusto de sal, especias.
- 6
Cuando cambie el caldo de color y empiece a espesarse. Empezar a hacer el coucous
- 7
Poner la misma cantidad de agua que de couscou. Calentar el agua con la mantequilla sin que llegue a hervir y añadirla al couscous. Cubrir 2-3mins para que de hidrate
- 8
Cuando estén las verduras bien tiernas separar el caldo y en un plato poner una ración de couscous y la ración de verduraz
- 9
Opcional: añadir queso feta desmenuzado
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Cous cous marroquí
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Cristina -
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