Conchas blanco y negro
una receta de un pan mexicano fácil de preparar
Conchas blanco y negro
una receta de un pan mexicano fácil de preparar
Paso a paso
- 1
Formaremos un volcán con la harina, el azúcar, la levadura y la sal
- 2
Agregamos el huevo y lo integramos con nuestro volcán
- 3
Agregamos la leche a temperatura de poco a poco (te puede pedir un poco más de leche la masa)
- 4
Después de haber integrado la leche agregamos lo que son las grasas que son: la margarina, la mantequilla y la manteca de cerdo
- 5
Amasamos y integramos la demás grasas que tengamos
- 6
Vamos a sentir la masa pegajosa y eso se debe por las grasas que le integramos si la sentimos demasiado pegajosa eso quiere decir que le falta más amasado a la masa
- 7
Dejamos reposar nuestra masa en un bol
- 8
Ya que haya doblado de tamaño la ponchamos
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Pesamos nuestra masa para poder dividirla en las porciones que nos salga
- 10
Una vez ya cortada nuestra masa empezamos a bolear
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Le untamos manteca vegetal a cada una de nuestra masa
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Ahora hacemos la costra para nuestra masa. ocuparemos la manteca vegetal y el azúcar glas y la harina
- 13
Si se nos pega demasiado en la mano la mezcla de la manteca, el azúcar glas y la harina la podemos meter al refrigerador unos minutos esto para poder trabajarla bien
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Una vez obtenida nuestra mezcla hacemos una especie de tortilla y se la ponemos a nuestra masa ojo la especie de tortilla que hicimos debe ser un poco grande para nuestra masa ya que nuestra masa va a volver a doblar de tamaño
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Ya que nuestra masa tenga la costra la dejamos para que doble de tamaños
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Lo metemos al horno a 180° c por 20 a 30 minutos
le podemos bajar la temperatura
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Lo sacamos del horno y listo ya tenemos nuestras conchas
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Repetimos el mismo proceso para la costra negra que seria cocoa, azúcar glas, la manteca vegetal y la harina
- 19
Y listo ya tenemos nuestras conchas blancas y negras
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