Roles de canela
Una receta que se disfruta con un batido o un café ☕
#roles4
Roles de canela
Una receta que se disfruta con un batido o un café ☕
#roles4
Paso a paso
- 1
Hacer nuestro mise en place
- 2
Agregamos las pasas y arándanos en un bowl
- 3
Agregamos nuestro Ron o cualquier alcohol que tengamos y dejamos reposar
- 4
En un bowl mezclamos los secos (harina, sal, levadura y azúcar)
- 5
Lo revolvemos
- 6
Hacer un volcán con los ingredientes secos
- 7
Agregamos uno por uno los huevos
- 8
Mezclamos
- 9
Agregamos nuestro poolish
- 10
Empezamos a revolver y pasamos la mezcla a la mesa con harina espolvoreada anteriormente
- 11
Amasamos hasta tener una buena consistencia
- 12
Agregamos la mantequilla
- 13
Agregar poco a poco más harina de la marcada de ser necesario
- 14
Amasar muy bien y de ser necesario agregar leche o agua
- 15
Dejar leudar hasta doblar el tamaño
- 16
Ponchar la masa
- 17
Amasar un poco más y empezar a estirar de un grosor de medio centímetro
- 18
Cortamos para que quede en forma de rectángulo
- 19
Con mantequilla untar toda la superficie (también puedes utilizar huevo)
- 20
Agregar los frutos macerados previamente
- 21
Agregamos las nueces
- 22
Espolvoreamos el azúcar y la canela
- 23
Empezamos a enrollar a lo largo
- 24
Cortamos cada 2 cm dependiendo del grosor que queramos
- 25
Ponemos en una charola previamente untada en mantequilla
- 26
Dejar leudar en la forma hasta doblar tamaño
- 27
Precalentamos nuestro horno a 180 °C
- 28
Una vez doblado su tamaño agregamos un cubo de mantequilla en la parte de arriba
- 29
Dejamos hornear de 25 a 30 minutos o hasta que doren y estén cocidos. sacamos y dejamos enfriar.
- 30
Para el glaseado ponemos el azúcar glass y le agregamos un poco del Ron con el que maceramos los frutos
- 31
Y agregamos un poco de leche, no nos tiene que quedar tan líquida, cuando tenga la consistencia del video solo le faltara una cucharada de azúcar
- 32
Bañamos nuestros roles con el glaseado y a disfrutar
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