Masa de hojaldre
Carlos Ernesto Reyes José @cook_28329383
Muy fácil de elaborar, ya no es necesario que sigas siendo gastos innecesarios, hazla ya👩🍳👨🏻🍳
#Hojaldre4
Masa de hojaldre
Muy fácil de elaborar, ya no es necesario que sigas siendo gastos innecesarios, hazla ya👩🍳👨🏻🍳
#Hojaldre4
Paso a paso
- 1
Hacer entre dos papeles estrella o una bolsa de plástico un empaste de mantequilla y harina, nos podemos apoyar de un palo o rodillo. Refrigerar para endurecer un poco.
- 2
Para nuestra masa, primeramente debemos de tener listo todos nuestros ingredientes.
- 3
Mezclar en un recipiente la harina y la sal.
- 4
Luego incorporar de poco en poco el agua y seguimos mezclando.
- 5
Comenzamos a amasar en una superficie plana, hasta obtener una masa elástica. Refrigerar cubriendo la más con plástico.
- 6
Después de unos minutos en el refrigerador lo sacamos y con el cuchillo hacemos una cruz a nuestra bola de masa.
- 7
Enseguida con la ayuda de un palo extendemos nuestras masa partiendo del centro de la cruz.
- 8
Posteriorme colocar nuestro empaste de mantequilla y harina, que con anterioridad se había hecho, sobre la más ya extendida.
- 9
Luego tapamos tomando cada esquina de nuestra masa.
- 10
Nuevamente extendemos nuestras masa cuidadosamente, pero ya con el empaste de mantequilla dentro.
- 11
Ya teniendo bien extendida nuestra masa y en forma rectangular, es momento de hacer los dobleces.
- 12
Hacer tres dobleces sencillos (tres capas).
- 13
Hacer dobleces dobles (cuatro capas).
- 14
Por último refrigerar entre doblez y doblez.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Ernesto Reyes José le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía UTVCO
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