Soufflé o Pastel de Humita
Alicia Yunis @aliciayunis
Después del taller con Daiana López excelente receta de su abuela… receta adoptada…
Soufflé o Pastel de Humita
Después del taller con Daiana López excelente receta de su abuela… receta adoptada…
Paso a paso
- 1
Desgranar los choclos y luego procesarlos (mixer- licuadora). Eventual rallarlos.
- 2
Picar pequeñas cebollas y morrones. Colocar el aceite (no asustarse, esa cantidad será para la cebolla y después todo el pastel), en una olla, en caliente sofreír cebolla y luego el morrón. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la crema de choclo. Cocinar 5 a 8 minutos revolviendo.
- 3
Apagar el fuego y condimentar a gusto.
- 4
Precalentar el horno 200*. Aceitar la fuente.
- 5
Cuando baje un poco la temperatura agregar los huevos levemente batido.
- 6
Colocar la fuente al horno 5’. Para que esté caliente.
- 7
Agregar a la mezcla el queso en cubitos. Mezclar bien.
Colocar en la fuente caliente.
- 8
Llevar al horno 25’. Hasta verlo dorado y pasar la prueba del cuchillo o palito. Yo saqué justo, podría haberlo dejado más para secarlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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