Cocimiento en disco
Miguel Hernandez Seguel @Mikelox_cocinaencasa
El cocimiento en disco, es una forma diferente de hacer mix de verduras y carne, en el cual los sabores se mezclan de una forma única y exquisita
Cocimiento en disco
El cocimiento en disco, es una forma diferente de hacer mix de verduras y carne, en el cual los sabores se mezclan de una forma única y exquisita
Paso a paso
- 1
Saltear las verduras con aceite, hasta que se convienen los sabores, agregar sal a gusto y condimentos
- 2
Luego agregar las chuletas de cerdo hasta sellarlas por ambos lados
- 3
Agregar el pollo, las longanizas cortadas en pedazos de 3 cm aprox, agregar el filete cortado en medallones de 3 a 5 cm, luego sellar por unos 2 minutos
- 4
Agregar vino blanco aprox 1 litro, revolver cada.15 minutos tratando de voltear los ingredientes que están de arriba hacia abajo, colocar la tapa del disco y mantener un fuego fuerte por aproximadamente 30 minutos, luego mantener a fuego semi fuerte por el resto del tiempo
- 5
Probar el caldo para rectificar en caso de faltar sal, al pasar 1 hora agregar los mariscos, agregar vino o cerveza en caso necesario y no olvidar la tapa para hacer un cocimiento uniforme
- 6
Una vez esté cocida la carne y los mariscos, retirar el disco del fuego, dejar la tapa puesta por 15 minutos y luego servir en plato Hondo, idealmente acompañarlo con un vino tinto o cerveza, según guste cada uno y a disfrutar...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Hernandez Seguel le encantará ver cómo quedó.
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