Colocar en un bol el huevo,el azúcar la esencia de vainilla y la miel batir por unos segundos e incorporar el aceite y batir nuevamente hasta integrar por completo

Agregar la harina integral,la harina de avena,el coco rallado,la avena instantánea y el café y con una cuchara integrar todo. Nos va a quedar una masa algo húmeda está bien así. Por último agregar el chocolate picadito y volver a mezclar. Llevar a la heladera por 30 minutos tapado con papel film.

Con las manos tomar porciones de la masa y formar bolitas el tamaño deseado,colocarlas en una placa previamente enmantecada y enharinada, llevarlas nuevamente la heladera por 20 minutos. Llevarlas a horno moderado precalentado por aproximadamente 12 a 15 minutos o hasta que la base este levemente dorada🤗 si quieren las pueden aplastar un poquito con un tenedor antes de hornearlas.

Le pueden agregar ralladura de naranja o ralladura de limón y también agregarle algún fruto seco o pasas de uva😃

Si no quieren usar harina integral pueden usar harina 0000 o usar solamente harina de avena🤗