Olluco con pollo y papas
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Olluco con pollo y papas
Paso a paso
- 1
Picar las cebollas, calentar el aceite y poner la cebolla a freír.
- 2
Agregar la pasta de ajos y el ají panka sin picante de Sibarita. Mezclar bien.
- 3
Agregar las finas hierbas. Mezclar bien y seguir friendo unos minutos hasta que dore la cebolla. Aparte picar el pollo y agregar a la preparación.
- 4
Mezclar bien y agregar el agua. Agregar el lemon grass.
- 5
Agregar sal a gusto. Tapar la olla. Dejar cocinar unos 10 minutos revolviendo de vez en cuando. Picar en palitos finos y lavar bien los ollucos, el agua debe salir transparente. Dejar en agua hasta momento de usar.
- 6
Pasado 10 minutos, drenar y agregar ollucos a la olla, mezclar y tapar, dejar cocinar 10 minutos más revolviendo de vez en cuando.
- 7
Pasados los 10 minutos se verá así, es el momento de agregar las papas previamente picadas en palitos cortos que estaban guardadas en agua también, drenar y agregar a la olla.
- 8
Mezclar bien y volver a dejar cocinando tapado esta vez unos 10 a 15 minutos o hasta que las papitas estén blandas. Ojo que no se te pasen que no queremos que se muelan. Verificar sazón y servir caliente.
- 9
Es un guisado muy versátil que puede comerse como plato único, también queda muy bueno con un poco de arroz o bien también puede usarse como guarnición de lo que desees.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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