Comenzamos preparando el Tan Zhong colocar en una ollita la harina junto con el agua y la leche mezclamos bien con un batidor de alambre revolvemos bien para que no se formen grumos, una vez que veamos que se formó una crema retiramos del fuego. Y reservamos.

Ponemos la harina en la mesa de trabajo y agregamosla sal por los costadosde ésta, me gusta hacerlo así me resulta más fácil, hacemos un hueco en el centro y colocamos la levadura fresca, el azúcar, el huevo el aceite y el Tan Zhong frío no caliente. Incorporamos de a poco la leche tibia y amasamos durante unos 10 minutos hasta formar un bollo. De ser necesario agregar un poquito de harina en la mesa de trabajo si está muy pegajosa la masa.

Colocamos en un bol y tapamos con film o un repasador hasta duplicar su volumen, una vez leudada la masa, espolvoreamos la mesa de trabajo con harina (no mucho) y estiramos con un palote (yo lo hice de esta manera) utilicé un cortador de medialunas.

Luego damos formas de medialunas y vamos colocando en una placa enmantecada o rociada con spray vegetal, y dejamos leudar. Una vez leudadas pincelar con la doradura y llevar a horno precalentado 180° durante unos 25 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. Retiramos del horno y a degustar y disfrutar de estas riquísimas y súper exquisitas y esponjosas medialunas, delicia total. Gracias Andrea me encantó ❤❤🥐