Lavar muy bien la espinaca y poner a hervir en sal gruesa. Una vez que esté tiernita, colarla, dejar enfriar y escurrir con las dos manos para quitarle todo el exceso de agua. Picar y dejar a un lado.

Salpimentar las pechugas de pollo. Poner a calentar el aceite de girasol y sellarlas de un lado y del otro. Retirarlas del fuego y hacerle pequeños cortes superficiales.

Cortar la cebolla en juliana.

Picar el tomate perita.

En un wok, poner el aceite de oliva a calentar. Cuando esté bien caliente, agregar la cebolla y rehogar junto con la cdita de ajo en polvo y orégano. Cuando comienza a ponerse transparente, se agrega la espinaca (previamente picada) integrar todo muy bien.

Agregar el tomate picado y el puré de tomate. Revolver.

Agregar la crema de leche, el queso crema y la leche. Revolver. Si es necesario, agregan un poquito de sal.

Por último, se agregan las pechugas de pollo y se va controlando hasta que estén completamente cocidas de un lado y del otro. Se puede acompañar con lo que quieran.. en mi caso hice un puré de papas y batatas.