Saint Honoré #choux
Una receta deliciosa acompañada de crema pastelera y chocolate.
#choux
🍓🍫
Saint Honoré #choux
Una receta deliciosa acompañada de crema pastelera y chocolate.
#choux
🍓🍫
Paso a paso
- 1
Extender el hojaldre y cortar un círculo de 25 cm de diámetro. Colocar círculos con la masa choux Pinchar con un tenedor y llevar al horno a 190 °C
- 2
Poner en una olla la leche, el agua, la mantequilla llevar a fuego y dejar hervir. Cuando rompa en hervor agregar la harina de golpe previamente cernida.
- 3
Cocinar como si fuera engrudo durante 5 minutos o hasta que la masa ya no se pegue en la olla.
- 4
Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar los huevos de uno en uno y mezclar hasta que la masa tenga la textura deseada.
- 5
Colocar la masa en una manga con duya y dar forma.
Hornear a 200º C durante 10 minutos y después a 150°C hasta que estén listo o con un todo dorado.
- 6
Una vez que están listos, retirar del horno, dejar enfriar y rellenar de crema pastelera o de el relleno de su elección.
- 7
Para montar colocar la masa hojaldre rellenar con la crema para batir.
- 8
Barnizar los profiteroles con el chocolate y montar alrededor. De la masa hojaldre.
- 9
Montar la crema y decorar.
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