En otro traste fundimos el chocolate ya sea a baño María o en microondas
Agregamos la grenetina en el agua tibia

Una vez derretido el chocolate, agregamos la primera mezcla al chocolate
La mezcla debe estar caliente para que el chocolate no se endurezca.
Una vez integrado agregamos la grenetina

Para el coulis le quitamos el tallo a las fresas previamente desinfectadas, la troceamos y agregamos el juego de la naranja

Una vez que las fresas empiecen a soltar su jugo, batimos la mezcla, dejamos reposar y colamos

Ya que nuestra Panna cotta este firme, montamos en un plato
Con ayuda de una brocha ponemos el coulis y encima espolvoreamos el polvo de galleta para tarta.
Agregamos fruta y una galleta igual de la masa.