Camarones 🍤Cajún
Estos camarones son verdaderamente deliciosos.
Paso a paso
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En una cacerola ponemos aceite de oliva, cebolla picada, una rama de apio quitadas las hebras y picada, 1 o 2 dientes de ajo picaditos y pimiento morrón rojo (yo le puse de lata pues no tenía naturales y funcionaron muy bien). Ya que la cebolla está transparente añadimos una cucharada de harina que se revuelva muy bien y 2 jitomates pelados y molidos, Sazonamos con 2 cucharaditas de consomé en polvo o sal y una o dos cucharadas de salsa inglesa.
- 2
Si tienen condimento cajún o creole le ponen una media cucharadita y si no le ponen una pizca de: pimentón dulce, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, orégano y pimienta de cayena (cuidado con esta que es muy picosa y puede echar a perder el guiso).
- 3
Lista la salsa, ya para servirlos añadimos los camarones limpios a la salsa y los dejamos 3 minutos por lado, sólo a que se pongan rosas. Servimos acompañados de arroz o de un cous-cous.
- 4
Cfr. vid //pon.it/3As9o0S
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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