🇹🇳 SHAKSHUKA (شكشوكة, Túnez)
El SHAKSHUKA es un plato de la comida de Oriente Medio, originario de Túnez, realizado a base de huevos en salsa de tomates, pimientos y cebolla, comúnmente aderezado con comino, pimentón y harissa; una salsa muy tradicional de la cocina tunecina.
La palabra "Shakshuka" significa "mezcla" en argot árabe, específicamente en árabe de Túnez aunque el orígen no es del todo claro. Lo que sí piensa la mayoría, es que este palto se extendió en Oriente Medio a través de la cocina turca otomana (siempre ellos, desparramando sus delicias!).
También es popular en Israel y en Palestina, donde fue introducida por judíos tunecinos, y - aunque en Túnez se come generalmente para el desayuno y acompañada por pan pita - en Israel, es también una popular cena, y al igual que el hummus y el falafel, es un favorito nacional.
Esta receta es de Yotam Ottolenghi, de su libro "Jerusalén".
¡Buen provecho! / أتمنى لك وجبة شهية :)
✈️ Próximo destino: Alemania
🇹🇳 SHAKSHUKA (شكشوكة, Túnez)
El SHAKSHUKA es un plato de la comida de Oriente Medio, originario de Túnez, realizado a base de huevos en salsa de tomates, pimientos y cebolla, comúnmente aderezado con comino, pimentón y harissa; una salsa muy tradicional de la cocina tunecina.
La palabra "Shakshuka" significa "mezcla" en argot árabe, específicamente en árabe de Túnez aunque el orígen no es del todo claro. Lo que sí piensa la mayoría, es que este palto se extendió en Oriente Medio a través de la cocina turca otomana (siempre ellos, desparramando sus delicias!).
También es popular en Israel y en Palestina, donde fue introducida por judíos tunecinos, y - aunque en Túnez se come generalmente para el desayuno y acompañada por pan pita - en Israel, es también una popular cena, y al igual que el hummus y el falafel, es un favorito nacional.
Esta receta es de Yotam Ottolenghi, de su libro "Jerusalén".
¡Buen provecho! / أتمنى لك وجبة شهية :)
✈️ Próximo destino: Alemania
Paso a paso
- 1
ES: Calentá aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y lleva la harissa, puré de tomate, pimientos cortados en cubitos, ajo, comino y sal. Mezcla y deja cocinar 8 minutos a fuego un poco más bajo dejando que burbujee. Luego, agregá los tomates y cocina por 10 minutos hasta que espese un poco. Agregá sal y pimienta de ser necesario.
- 2
ES: Hacé 5 huecos en la salsa y desliza los huevos en ellos. Con un cuchillo, mezclá un poco la clara con la salsa, sin romper la yema. Cociná por 8-10 minutos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas no estén duras.
Retirá del fuego y deja asentar unos minutos.
Para servir, acompáñalo con Labneh o yogurt griego.
- 3
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que en Turquía hay un plato similar a éste llamado "menemem"? También hay otro que se llama de forma parecida, şakşukaque, pero es un plato con verduras al estilo ratatouillle. - 4
💡TIP 2
ES: La harissa es una salsa picante y constituye uno de los ingredientes más comunes en la gastronomía de Túnez. Los ingredientes habituales son pimientos picantes rojos (generalmente ahumados, lo que le proporciona un sabor característico), ajo, frutos del cilantro, alcaravea, y sal, los cuales se muelen y se mezclan con aceite de oliva. Una vez preparada se deja reposar durante un mínimo de doce horas. - 5
💡TIP 3
ES: Esto puede ser un desayuno bastante potente, almuerzo o inclusive una cena. Agregale lo que más te guste!
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
Recetas similares
-
Espagueti con atún de lata
Esta receta es súper práctica barata, deliciosa y diferente para los que están cansados de comer la típica ensalada de atún con mayonesa!
-
Salsa roja de tomate
Esta salsa es súper rica y sin necesidad de buscar muchos ingredientes ...son ingredientes que en casa están disponibles y además es muy fácil de hacer, les comparto por si alguna vez se les antoja preparar dobladitas o tostadas de salsa queda perfecta... Aquí se las dejo...
-
Ensalada de Frijoles
Esta receta en lo particular me encanta por la fiesta de sabores que sientes al degustarla. 😍
-
-
Longanizas de Pollo
Si te gustan los embutidos, pero las alergias al cerdo o a la res te impiden saborealos, entonces las longanizas de pollo son tu mejor opción. Al hacerla tu mismo, garantizas que la calidad de ingredientes e higiene son las óptimas. Y siempre recuerda, "La calidad de la carne es la que determina la calidad de los embutidos".
-
-
Guiso de cerdo y res
Estas son recetas elaboradas por mi mamá, estoy dejando guardadas sus recetas para utilizarlas en un futuro ❤️ y también para que ella tenga ideas de qué cocinar jaja 😅Esta receta se realiza en una olla de presión, se puede acompañar de arroz.
-
Salsa de tomate súper fácil
Es una súper y deliciosa opción para cualquier situación por ejemplo unos huevos rancheros unas tostadas o lo que prefieran
-
Flores de Yucca gigantea (Izote) 🍃
Es una flor muy bella y comestible, que puede usarse de muchas formas en la cocina, pero en esta ocasión la vamos a comer con papas y güisquiles sellados en poca cantidad de aceite y para terminar la cocción se agrega ( 1/4 taza )de agua y tapamos para una cocción al vapor. 🍃
-
Pescado forrado en su jugo
#Recetas de Semana Santa ... Ésta receta lleva generaciones en la familia la abuelita de mi abuelita se la enseño y ella le enseño a mi mamá y ahora yo les sigo es hermoso aprender y seguir con las tradiciones .. como siempre se hace más para estos días de semana santa muy ricooo, ahora les comparto esta delicia ... espero les guste -
Huevos con tomate y Amor
Esta vez hice un antojo de mi esposo... lo considero como la receta dedicada por el día del Amor y Amistad... porque lo hice con mucho Amor para mi esposo... acompañado de un besito y una notita... jaja... algo muy sencillo pero muy especial..sin mentir me felicitò porque me quedaron súper ricooos...creo que exagera al decirme que tengo un sazòn de envidia.. jeje... se los muestro...___>>> -
Hilachas
Esta receta es una de tantas comidas típicas en Guatemala, debido a la variedad de sazones y personas que la preparan, en particular esta receta esta basada en los recuerdos de mi esposo de su madre que ya no esta entre nosotros, suele acompañarse con arroz blanco y también suele llevar papas pero esta versión, es diferente #tTipicoGuatemala
-
Fajitas de Pollo con salsa de achiote
Las fajitas son muy rápidas y versátiles, pero la salsa de achiote les pone un sabor muy de casa
Enio Lopez -
Salsa de tomate multi uso
Esta receta me encanta porque aparte de fácil es saludable económica y muy rica. La puedes usar para acompañar unos huevos, hacer unas bruschettas, unas pechugas a la plancha, para comer con nachos y muchas recetas más
-
Huevitos de la Tía Celina!
La tía abuela, Celina nos preparaba estos deliciosos huevos, algunas veces con tamalitos de masa!¡ súper deliciosos!¡
-
Huevos Divorciados
Esta receta la vi en una revista de cocina y me llamo mucho la atención no resisti compartirla con ustedes así que puese manos a la obra y adicione unos toques caseros.. -
Ceviche de mollejas de pollo!!!
Bueno... uno de los ingredientes principales es la hierbabuenaPero resulta que yo pedí favor a alguien que me trajera y a esta persona se le olvidó...Así que me tocó prepararlo sin el ingrediente principal 😬😬😬pero aún así quedó delis!!! -
Pollo al vino
En una ocasión mi mama me pidio que hiciera un pollo con salsa de tomate. Busque entre sus recetas y me confundi. Así que trate de arreglar el plato agregándole vino y otros ingredientes. Al final me salió rico y al repetirla ya me quedo mejor la receta. Espero les guste.
-
Zapallo con pollo
El zapallo, conocido también como zapallo anco, en Guatemala le llamamos ayote mantequilla es delicioso pero quise agregarle otros sabores espero les guste
-
Trenza de jamón y queso!
La preparamos experimentando, con la tía Hilda, y lo más chistoso es que al momento de tenerla ya rellena, no podíamos trensarla 😂😂😂,pero quedo súper DELICIOSA!** -
Mojarra frita!!
Me di cuenta que aún me faltaba esta receta, que podemos preparar cualquier día,...Para mí familia es una costumbre prepararla en Semana Santa si o sí!!! -
Recado
Es más que todo para hacer tamales muy riico por cierto y sencillo. Les comparto esta receta es muy práctica... -
Torta rellena
Siempre es bueno salir de la rutina consintiendo a la familia con una cena diferente, fácil y deliciosa. 🤤
-
Papas encremadas
Esta receta es ideal para cuando tienes prisa y no sepas que hacer . -
Tamalitos de chipilin estilo guatemalteco
Me gustan mucho los tamales, no los sé hacer, así que este es mi primer intento empecé por los más sencillos tamalitos de chipilin en tusa #10semanas -
Picado de carne con verduras
Especial para hacer empanadas (dobladas) con carne y tambien chiles rellenos. Es muy fácil y deliciosa los invito a que vean como se prepara. -
Sopa de arroz con pollo de la abuelita
La abuelita de mi esposo tenía un toque y un sazón especial para cocinar y con tanto amor me enseñó a realizar algunos de sus muchos deliciosos platillos. En memoria de Mamá Tere❤️🕊️
-
Pudin de boniato sugar free
Me encanta modificar las recetas a una versión más saludable y saciante , que cumpla con las expectativas de mi paladar y me brinde los nutrientes necesarios sin grasas y azúcares refinados . Macronutrientes por ración Prot 6gr Carb 16 gr Gras 7 gr Calorías 144
-
Huevos con salchicha
Esta receta es súper fácil muy rica y económica con ingredientes que se encuentran en casa...te puede sacar de apuros con el desayuno.... así que quise compartirla... veamos.. -
Tortitas de Carne
Esta receta esta en el menú de las comidas favoritas en casa,, y cuando las preparo ni rastrdo queda jajaj. Así que decidí compartirla .XD
Más recetas
Comentarios (9)