Potaje de frijoles colorados
Acá en Cuba se come bastante potaje en la comidas y uno de frijoles colorados es de los más preferidos. Aquí les dejo una receta de como yo los hago. En esta receta use una pata de cerdo y un bastón de pepperoni bien picoso. Se puede usar cualquier tipo de carne que este a su alcance. #tradicióncubana
Potaje de frijoles colorados
Acá en Cuba se come bastante potaje en la comidas y uno de frijoles colorados es de los más preferidos. Aquí les dejo una receta de como yo los hago. En esta receta use una pata de cerdo y un bastón de pepperoni bien picoso. Se puede usar cualquier tipo de carne que este a su alcance. #tradicióncubana
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es organizar todos los ingredientes
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Lavamos los frijoles y los ponemos a ablandar en una olla de presión junto a la pata de cerdo y las hojas de laurel, por unos 50 minutos a fuego medio alto. Mientras tanto, corte las especias en jardinera mediana y el pepperoni en rodajas.
- 3
Revisamos los frijoles después del tiempo de ablandado y si no están listos, le damos otros 10 minutos.
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En un sartén con la manteca caliente, sofreímos las especias y el pepperoni, luego agregamos el vino seco y la pastilla de caldo de chuleta ahumada. Removemos bien.
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Agregamos el sofrito a los frijoles y mezclamos bien.
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Tapamos sin presión y cocinamos por unos 10 minutos. Listo ¡Buen provecho!
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