Huevos de Pascua Rellenos con Ganache de Chocolate Blanco
Una riquísima versión de #huevodepascua muy de moda , que la verdad son como un rico postre. Si se quiere se puede hacer todo con chocolate negro (es decir la vrema tambien ) o todo con chocolate blanco
#pascua #semanasanta
#domingodepascua
Huevos de Pascua Rellenos con Ganache de Chocolate Blanco
Una riquísima versión de #huevodepascua muy de moda , que la verdad son como un rico postre. Si se quiere se puede hacer todo con chocolate negro (es decir la vrema tambien ) o todo con chocolate blanco
#pascua #semanasanta
#domingodepascua
Paso a paso
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Preparar la Ganache: Cortar el chocolate blanco en trozos chicos y parejos. Poner en un bol. Calentar la crema de leche o nata líquida hasta que empiece a hervir a fuego. Verter sobre el chocolate la crema caliente. Dejar descansar 5 minutos. Cuando vemos que el chocolate se ablandó, empezar con una espátula a mover por fuera, yendo hacia el centro hasta unificar, que quede una preparación lisa, Tapar con film adeherido a la superficie. Dejar enfriar muy bien.
- 2
Derretir el chocolate negro a baño María (también puede ser en micicroondas). Limpiar los moldes con un trozo de algodón embebido en alcohol y luego dejar que se seque bien. Cada vez que se utilicen los moldes, se debe limpiar. Luego ir poniendo chocolate por cdas o con pincel, e ir moviendo para cubrir toda la superficie del molde. Llevar 10 minutos a enfriar en la heladera. Este paso lo hice 3 o 4 veces para que no quedaran tan finitos.
- 3
Retirar los huevos y desmoldar. Siempre tengo bizcochuelo al que corté en tajada y le dí la forma del huevo, lo rellené. luego lo humedecí un poco con chocolatada (o almíbar). Pero sino no también puede ser con vainillas o pionono untadas con dulce de leche, para humedecer si no comen los niños con vino Oporto o algún licor que te guste. Le hice unas tiras para el corazón de dulce de leche.
- 4
Ya fría la ganache, la batí bien con la batidora hasta que forme picos, así poder cargar la manga para decorar los huevos, los moldes que usé fueron para el grande N° 15 y los dos mas pequeños N° 9. Decorar y acomodar las golosinas elegidas. Felices Pascuas !!
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