Hamburguesas vegan de lenteja y remolacha
Encontré la receta en un perfil de facebook celíaco, como medallones de lenteja y calabaza...me reveló, y como compro mini calabazas para solo hacerlas rellenas, use remolacha (Que de paso queda visualmente con una apariencia a carne re linda... de ahí el porque hamburguesa y no medallón) y quedó genial!
Hamburguesas vegan de lenteja y remolacha
Encontré la receta en un perfil de facebook celíaco, como medallones de lenteja y calabaza...me reveló, y como compro mini calabazas para solo hacerlas rellenas, use remolacha (Que de paso queda visualmente con una apariencia a carne re linda... de ahí el porque hamburguesa y no medallón) y quedó genial!
Paso a paso
- 1
Corte medio morrón en cuadraditos, pero es re opcional, se puede corta cebolla, zanahoria, todo lo que te guste. Si se decide poner cebolla y zanahoria, a mi gusto optaría por pasarla por la sartén un poquito, pero todo es a gusto propio.
- 2
Pelar, cortar la remolacha y poner a hervir. Hervir al modo preferido de cada uno. Yo usé está vaporera para microondas, porque al microondas queda con menos líquido, a máxima temperatura unos 4'' (Aunque todo depende del aparato, es una sola remolacha, no lleva mucho tiempo)
- 3
Destapar la lata de lentejas, lavarla (Yo lo hago hasta que se le vaya toda esa baba que viene con la lata), condimentar, yo elegí solo pimentón y comino, sal cantidad de necesaria, y a mixear.
- 4
Para hidratar las semillas, y que queden con textura al huevo, mezcle una cucharadita de mix de semillas (El mix que compre en la dietética mezcla chía, lino y sésamo) con unas 3 de agua
- 5
Después de mixear todo como a uno más le guste. Yo optó por no hacerlo por completo, porque me gusta que se vea lo que como (Me olvidé de tomar foto de como quedaba todo mixeado). Agregar los secos y las semillas hidratadas (Este último lo podés reemplazar por huevo, es para que todo quede unido y no se desarme tanto)
- 6
Por último agrego el morrón, que lo agrego al final para que no quede súper mega chiquito si lo agregaba antes de mixear y LISTO!
- 7
Un poco de aceite a la plancha o sartén (Yo usé plancha y fritolin o rocío vegetal, como más les guste llamarlo) y dejar que se dore de cada lado...y VOILÀ!! Hamburguesas listas!!
A mí me gusta que se hagan las marquitas de la plancha, pero el punto es decidido por cada uno.
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