Arrollado de malaya
Pablo Muñoz Castillo @grone55
Hoy , me inspire en los conocimientos que aprendí cuando niño, mirando a mi padre y me dieron ganas de hacer algo típico de nuestro chile
Arrollado de malaya
Hoy , me inspire en los conocimientos que aprendí cuando niño, mirando a mi padre y me dieron ganas de hacer algo típico de nuestro chile
Paso a paso
- 1
Se limpia la malaya de los excesos de grasa, se aliña con sal, ajo molido, pimienta molida, orégano y comino molido todo esto a gusto luego se forma un cuadrado con la malaya.
- 2
Se rellena con las zanahorias tipo tiritas al igual que el morrón y las ramitas de apio sobre esto se aplican los huevos cocidos (duros).
- 3
Se enrolla todo sobre un paño de lona y se hace la forma de caramelo luego aplicar nuestra malaya a la olla, a la cual le aplicamos una cebolla a la mitad, más ajos y excesos de grasas que sacamos de la malaya, esto para darle más sabor al caldo y aliños y sal a gusto.
- 4
Después de 1 hora y media hirviendo, apagamos y dejamos reposar, sobre el mismo caldo, hasta que se enfríe y luego al refrigerador durante 4 horas, para que cuaje el colágeno y no se nos desarme al servir, luego sacamos del paño, se corta en rodajas y a servir.
- 5
Ideal para entradas, siempre acompañada con alguna salsa o mayonesa, ñame ñame ñammm a disfrutar......
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Muñoz Castillo le encantará ver cómo quedó.
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