Morrón relleno de picadillo y puré de papa
Morrón relleno de picadillo y puré de papa
Paso a paso
- 1
Partir por mitades los pimientos morrón y retirar semillas, dejarlos limpios.
- 2
Hervir las papas en agua con poca sal, ya cocidas las pelamos y las metemos a un tazón junto con la leche, orégano, pimienta, mantequilla, y queso parmesano para empezar a aplastar para el puré.
- 3
Vamos a meter a una cacerola con poquito aceite la cebolla y el ajo picados muy fino, dejamos unos 2 a 3 minutos y metemos la carne y mezclar bien.
- 4
Ya con la carne cocida metemos la calabaza picada en cubitos, la zanahoria rallada, el elote y mezclamos muy bien.
- 5
Vamos a agregar la harina y 80 ml de agua y mezclamos de nuevo muy bien.
- 6
Dejamos reducir algo del líquido y que quede con textura espesa.
- 7
Con una brocha vamos a pintar con poco aceite los morrones por dentro y por fuera.
- 8
Vamos a poner una cama de puré de papa.
- 9
Ponemos una cama de la carne.
- 10
Y ponemos de nuevo una cama de puré de papa.
- 11
Terminamos poniendo queso manchego y los llevamos al horno precalentado a 180 grados y ahí los vamos a dejar de 30 a 35 minutos.
- 12
Ya listos los sacas del horno y vamos a emplatar con lo que quieras, yo tenía frijoles refritos y arroz blanco.
- 13
Buen provecho. !!!
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