Ajiaco Chileno
ElNicocina @ElNicocina
El Ajiaco es una sopa típica chilena. Su elaboración es bastante simple.
En esta preparación se usarán las sobras de la parrillada del día anterior.
Ajiaco Chileno
El Ajiaco es una sopa típica chilena. Su elaboración es bastante simple.
En esta preparación se usarán las sobras de la parrillada del día anterior.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en juliana y la zanahoria en rodelle (rodajas)
- 2
Picar las carnes en tiras pequeñas. Agregar aceite y sofreír junto con la cebolla y la zanahoria.
- 3
Picar las papas a lo largo y agregar al sofrito.
- 4
Agregar una rama pequeña de Apio y condimentar con sal, pimienta, orégano y ají de color.
- 5
Cubrir con agua fría y tapar la olla. Cocinar a fuego fuerte por 20 min aproximadamente.
- 6
Cuando esté listo, se puede agregar 1 o 2 huevos y revolver para que el huevo se incorpore uniformemente. (opcional)
- 7
Servir bien caliente en plato hondo y terminar con perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ElNicocina le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero. Chile. 👨🍳🔪Me gusta la alta cocina chilena e internacional.En este perfil encontrarás recetas de platillos fríos y calientes. Dulces y salados. También podrás encontrar ideas de decoración y emplatados.
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